Klepon Gula Merah Lumer

Klepon adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia tepatnya dari Provinsi Jawa Tengah. Klepon biasanya dijumpai pada acara-acara yang melibatkan banyak orang, seperti acara pernikahan, acara khitanan, acara arisan ibu-ibu dan acara-acara lainnya. Namun saat ini klepon juga bisa dijumpai di pasar-pasar tradisional. Klepon dibuat dari tepung ketan yang didalamnya terdapat gula merah dengan balutan kelapa parut diluarnya. Ketika klepon digigit untuk pertama kali betapa lumer gula merah di dalamnya dengan rasa guruh dari parutan kelapa yang membuat banyak orang tidak bisa berhenti untuk makan si klepon itu. Untuk resepnya gampang banget dan tidak ribet-ribet amat untuk membuatnya, yuk langsung aja baca resepnya.

Bahan:

• Tepung ketan 250 gram
• Air 250 ml
• Garam sejumput
• Gula merah halus secukupnya
• Kelapa parut yang sudah dikukus 1/2 buah kelapa
• Pewarna makanan sesuai selera

Langkah Pembuatan:

1. Masukkan tepung ketan dan garam aduk sampai merata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit dan tambahkan pewarna makanan sambil diaduk sampai adonan kalis.
3. Jika sudah kalis bentuk adonan dengan bentuk bulat-bulat lalu pipihkan dan masukkan gula merah lalu tutup kembali dan bentuk bulat seperti kelereng. Untuk ukuran bisa disesuaikan.
4. Sambil membentuk adonan siapkan panci dan masukkan air setengah panci lalu panaskan hingga mendidih.
5. Jika adonan yang dibentuk sudah cukup banyak dan air sudah mendidih masukkan adonan tersebut ke dalam air. Biarkan sampai adonan mengapung ke permukaan.
6. Jika adonan sudah mengapung itu tandanya kelpon sudah matang. Lalu angkat klepon dan tiriskan.
7. Untuk meniriskannya tidak butuh waktu lama cukup 1 menit lalu masukkan ke parutan kelapa dan gulung-gulung hingga klepon terbalut parutan kelapa.
8. Taruh klepon yang sudah terbalut parutan kelapa lalu sajikan di atas piring dan klepon siap disajikan.

Mudah bukan untuk membuat klepon. Kalau dibayangkan terus pasti susah tapi kalau udah dicoba emm... baru deh bilang ternyata gampang ya...

Nb: Jika ingin membuat 2 warna atau lebih bisa bagi adonan menjadi dua wadah dan jika ingin menciptakan aroma yang harum bisa tambahkan daun pandan ke dalam air mendidih.