Krupuk Singkong Mata Merah

Punya singkong tapi binggung mau dibuat apa? Atau tahunya hanya olahan itu-itu aja? Pengen coba kreasi baru yang enak dan gurih, apa ya? Oh... buat krupuk aja dari singkong, pasti enak dan gurih. Yuk langsung lihat resepnya di bawah.

Bahan:

Singkong parut 2 buah
Tepung terigu 5 sdm
Garam 1/2 sdt
Ketumbar secukupnya
Bawang putih 1 siung
Kaldu bubuk 1 sdt
Pewarna makanan (warna merah)
Daun pisang secukupnya

Langkah Pembuatan:

Siapkan bawang putih, garam dan ketumbar.
Haluskan semua bumbu.
Campurkan singkong yang sudah diparut dengan tepung terigu.
Aduk sampai merata dan campurkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Lalu tambahkan kaldu bubuk untuk memberikan rasa yang lebih enak dan aduk sampai tercampur.
Setalah tercampur bagi adonan menjadi 2 wadah. Untuk wadah kedua cukup 2 sdm adonan yang akan diberi warna merah.
Campurkan adonan yang diberi warna sampai warnanya merata.
Siapkan daun pisang lalu pipihkan adonan yang tidak diberi warna diatasnya.
Buat adonan yang berwarna merah dengan bentuk mempanjang.
Taruh adonan yang berwarna merah di atas adonan yang tidak diberi warna.
Lalu tutup adonan berwarna merah dengan adonan yang tidak diberi warna dengan rapi.
Bungkus adonan dengan daun pisang, tujuannya agar saat dikukus tidak lengket di tempat pengukusan. Jika adonan terlalu panjang bisa potong menjadi dua, agar mudah dalam pengukusannya.
Kukus adonan sekitar 15-20 menit.
Jika sudah matang biarkan adonan dingin. Agar saat pemotongan nanti mudah dipotong bisa masukkan ke dalam kulkas.
Setelah dingin buka bungkus daun pisang pada adonan.
Lalu potong-potong adonan dan tempatkan di wadah yang digunakan untuk menjemur dan jemur sekitar 1-2 hari sampai adonan kering.
Jika sudah kering goreng adonan sampai berwarna kekuningan dan angkat lalu tiriskan.
Krupuk singkong mata merah siap dinikamati.