Sate Lilit Tempe Sambal Kecap

pada tanggal

Tempe?? Makanan yang dipandang sebelah mata ini ternyata adalah salah satu sumber kebutuhan gizi yaitu sebagai sumber protein nabati yang berasal dari biji kedelai yang difermentasi. Mengolah tempe menjadi masakah seperti kering tempe, tempe bacem atau tempe goreng adalah hal yang sudah biasa, tapi bagi kalian yang ingin mencari inovasi lain kalian bisa mencoba untuk memadukan 2 masakan yang berbeda yaitu cita rasa sate lilit yang identik dengan masakan khas Bali dengan sambal kecap yang biasanya tersaji pada sate daging biasa. Nah bagi yang lagi melakukan program diet atau para vegan juga cocok banget nih buat dicoba resepnya. Skuy langsung di coba ya guysss

Bahan Sate:

  • Tempe kukus 1 bungkus
  • Kelapa parut 25 gram
  • Batang serai secukupnya
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Cabai merah 2 buah
  • Merica secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Kemiri 1 butir
  • Jahe 2 cm
  • Lengkuas 3 cm
  • Kunyit 3 cm
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk wangi 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya (menambah rasa gurih)
  • Gula merah secukupnya
  • Asam jawa secukupnya
  • Minyak goreng 50 ml

Bahan Sambal:

  • Kecap manis 50 ml
  • Cabai 2 buah
  • Bawang merah 1 buah

*ditambahkan jeruk nipis akan lebih enak

Langkah Pembuatan:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, merica, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk dan garam sampai benar-benar halus.
  2. Siapkan wajan lalu masukkan minyak goreng dan masak bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium harum.
  3. Masukkan daun salam sambil diaduk.
  4. Jika sudah berubah kecoklatan matikan kompor dan sisihkan.
  5. Haluskan tempe yang sudah dikukus sampai halus.
  6. Setelah tempe halus masukkan kelapa parut dan bumbu yang telah dimasak, lalu aduk sampai semua bahan tercampur.
  7. Jika adonan telah tercampur ambil batang serai lalu lilitkan adonan pada batang sersi. Untuk menambah cita rasa geprek batang serai terlebih dahulu.
  8. Siapkan wajan anti lengket untuk membakar satenya, lalu tambahkan sedikit minyak goreng diatasnya.
  9. Bakar sate sampai matang.
  10. Jika sudah sate sudah matang sisahkan di wadah atau piring.
  11. Iris bawang merah dan cabai lalu masukkan kecap manis lalu aduk.
  12. Sajikan sambal dengan sate yang telah dibuat.

Gimana gais?? Sudah baca kan prosedur masaknya. Mudah masaknya, enak rasanya, bergizi lagi. Selamat berkreasi...

Komentar

Posting Komentar